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ゆりりんこ。の徒然日記 Ⅱ

日々の出来事、感じた事、頂いた物、備忘録等を私的に赤裸々に綴っています。そして素敵なコンサートやイベントのお知らせ等のご紹介。 日記の日時は滅茶苦茶ですがお気になさらずに・・・。 お気軽にコメント下さい♪

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北浜にある「近江軍鶏とワイン 軍鶏十番」での試食会へ

北浜にある「近江軍鶏とワイン 軍鶏十番」での試食会にが行われ、お誘いを頂いたので参加させて頂きました。


☆★ 001
北浜駅より徒歩2分、淀屋橋駅より徒歩4分と書いてあったので、わたしは淀屋橋駅から歩いてみました。
そしてその道中で発見してしまいました。
何ですか、この歴史を感じる重厚な塀重門がある幼稚園って!?
ほぉ~|、「愛珠幼稚園」ですかー。
後日調べてみると、現存する幼稚園としては大阪府内では最も古い歴史をもち、また日本でも2番目に古い歴史をもつらしく、また、民間の手によって建てられた幼稚園としては日本最古の幼稚園らしい。
そして園舎は国の重要文化財に指定されているそうな・・・。
建物フェチなわたしは、ほぇ~、と暫し見惚れてしまいましたが、これはまた後日改めてじっくりと訪れることにしよう、と後ろ髪を引かれる思いをしながら、「軍鶏十番」へと急ぎました。


お店はビルの地下にありました。→☆★ 002


まずは生ビールで開宴!→☆★ 003
「キリン一番搾り」でした。


「刺身盛り合わせ」
☆★ 004
こちらのお店のブランドでもある近江軍鶏は一般的な鶏よりも大きく、150日程かけて平飼いでじっくりと育てられたものを直接養鶏場から丸ごと仕入れ、当日店内で挽いた近江軍鶏なので、鮮度が非常に良いそうです。
もも、ももタタキ、せせりタタキ、ささみ湯引き梅肉の4種。
宮古島の雪塩と厳選された胡麻油で頂きました。


☆★ 005 ☆★ 006
滋賀の地酒「松の司」の「大吟醸純米 黒」を頂きました。

☆★ 007 ☆★ 008


「有機野菜サラダ」
☆★ 009
野菜は産直・有機にこだわっておられるとのこと。

☆★ 010 ☆★ 011


「胸アドカド 自家製海苔醤油」
☆★ 012
自家製海苔醤油は、料理長が板海苔から作ったと仰っておられました。

☆★ 013


☆★ 014 ☆★ 015 ☆★ 016


「本日の希少部位(背肝・ハート・肝)」
☆★ 017

☆★ 018


☆★ 019 ☆★ 020 ☆★ 022

☆★ 021


☆★ 028 ☆★ 023 ☆★ 024


「軍鶏水炊き」
☆★ 025
約半日程、軍鶏がらと軍鶏肉と香味野菜を炊き続けてコラーゲンたっぷりのスープに仕上げています。

☆★ 026

☆★ 027
手羽先やもも、ササミなど様々な部位を入れていきます。

☆★ 030

☆★ 031

☆★ 032

☆★ 037

ぷりぷりの手羽先でした。→☆★ 042

中華麺を投入!→☆★ 049


☆★ 033 ☆★ 034

☆★ 035 ☆★ 036


「軍鶏もも肉くわ焼き。手羽スペアリブ風」
☆★ 038
ももはタレ焼き、そして手羽は自家製のスパイシーなソースに漬け込んで焼き上げておられました。

☆★ 044
取り分けて頂きました。


☆★ 039 ☆★ 043

☆★ 041


「白州ハイボール」→☆★ 045


「野菜ソムリエの店のら」の産直野菜
☆★ 046

「インカのめざめの済ましバター」
☆★ 047
たっぷりバターに和風出汁で煮込んでいました。

「パープルスイートロードの毬栗揚げ」
☆★ 048
パープルスイートは素麺の衣で香ばしく揚げていました。


「自家製軍鶏胸肉ハム ゴマソース」
☆★ 050
しっとりとした軍鶏むね肉と香味野菜と一緒にいただきます。


この後「軍鶏もも肉竜田揚げ」、最後に近江軍鶏のむね、もも2種を使った、ランチでも人気の一品の「親子丼」が登場したらしいのですが、わたしは次の予定があった為、泣く泣く中座させて頂きました・・・。


全室完全個室なので、何か特別な時にも使えますね。
またお邪魔してみたいです。



 近江軍鶏とワイン 軍鶏十番
大阪市中央区今橋1-7-19 北浜ビルディングB1F
06-6205-9677
日曜日・祝日定休
<月~金>11:30~14:00(L.O. 13:30)
<月~土>17:30~23:30(L.O. 22:30)
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  1. 2012/11/03(土)|
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