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ゆりりんこ。の徒然日記 Ⅱ

日々の出来事、感じた事、頂いた物、備忘録等を私的に赤裸々に綴っています。そして素敵なコンサートやイベントのお知らせ等のご紹介。 日記の日時は滅茶苦茶ですがお気になさらずに・・・。 お気軽にコメント下さい♪

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隣の駅のビストロ♪

fumfumサロンのお隣の八戸ノ里駅にある「ビストロ・プルミエ」で週刊ひがしおおさかさんのスタッフさん方と「fumfum」メンバーとランチ会、もとい取材でした。
こちらのお野菜は、奈良の農家さんから直接仕入れられているとのことです。
グルメな友人達が遥々東大阪に上陸したり、グルメ会のお誘いを受けたりと噂はかねがね伺っていたのですが、比較的近所なのに、いつでも行けるという気持ちのせいか、初来訪です。


Bourgogne Aligote Domaine Rapet Pere & Fils(2011)ブルゴーニュ・アリゴテ ドメーヌ・ラペ・ペール・エ・フィス(2011))」
DSCF1748.jpg

DSCF1749_20131119135901c12.jpg DSCF1750_2013111913591824f.jpg


DSCF1751.jpg
手前の白いチーズのようなものはサーモンのテリーヌでした。
星型のお野菜は四角豆(断面が四角いので)、沖縄ではうずりん豆やシカクマーミと呼ばれているらしいです。
非常に美味しかったのはバゲットの上にのっているかぶらのムース。
ルッコラとからしも実に美味でした。

DSCF1752.jpg



こちらはさつまいものスープ。→DSCF1753.jpg
さつまいものみの甘さがふわっと広がります。


Cotes du Rhone Blanc La Julia Gonnet Pere & Fils(2012)コート・デュ・ローヌ・ブラン・ラ・ジュリア ゴネ・ペール・エ・フィス(2012))」
DSCF1754.jpg

DSCF1755.jpg DSCF1756.jpg


DSCF1757.jpg
魚は鯛です。
でも養殖だったような…(独特の臭いで)。
壬生菜(みぶな)が添えられています。
さつまいものスープとサフランのソースと共通する風味があったのですが、シェフの鈴木さんにお訊きしたら、さつまいものスープはバター、こちらのソースは生クリーム、とのことでした。

DSCF1758.jpg


Ile La Forge Syrah Les Domaines Paul Mas(2012)イル・ラ・フォルジュ シラー レ・ドメーヌ・ポール・マス(2012))」
DSCF1759.jpg

DSCF1760.jpg DSCF1761.jpg


DSCF1762_2013111914024701a.jpg
仔牛のロースト。
添えられているのはあやめ雪かぶ、万願寺唐辛子、青梗菜(チンゲンサイ)、ラタトゥイユ。

DSCF1763.jpg


実はずっと気になっていました。→DSCF1764.jpg
なのはなバル、もう終了しているのに週刊ひがしおおさかさんが付けておられていたの…。
実は理由があったのでした!


DSCF1765.jpg
週刊ひがしおおさかさんのなのはなバルバッジのお蔭で、デザートが5種盛りになりました!!
わ~い、感謝、感激です。
勿論全てシェフの手造りです。
今回のコースで特筆すべきはデザートだったかも?!
かなりのレベルでした。
アーモンドのケーキとかチーズケーキとかフランボワーズとかも美味しかったのですが…。
一番のお気に入りはマンゴーのロールケーキ。→DSCF1766.jpg


DSCF1768_20131119140435365.jpg
テルミンの喜多計夫さんもご一緒でした。
マトリョミンの不思議な調べに、シェフの鈴木さんも魅せられていました。
あっ、「東大阪ピアノ教室 fumfum」でのテルミンとマトリョミンのレッスン生募集中です(詳細はこちら)。



 ビストロ・プルミエ

大阪府東大阪市下小阪5-6-7
06-6727-2123
[月~金]11:30~14:00 / 17:30~21:00
[土・日・祝]12:00~22:00
水曜日定休
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  1. 2013/11/20(水)|
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